将手边的蔬菜和牛肉片卷起，不但好吃又可平衡味觉跟营养，是很容易做成的料理。多做一些，漂亮摆盘，也可当成不错的年菜。

野菜牛肉卷--原来牛肉这样做才好吃，老公宁可不喝酒也要吃它，每次一盘都不够

材料：

牛肉片：16片、胡萝卜：1小段、四季豆：3根、菠菜：1小株、盐：适量

◎煮汁：

酱油：2大匙、味醂：1大匙、清酒或米酒：2大匙、糖：1小匙、胡椒：适量、辣椒粉或辣油：少许

做法：

Step1.胡萝卜去皮，切成3-4公分小段，四季豆撕去侧边硬皮，菠菜洗净中间横切一刀。煮滚加了盐的水，将蔬菜烫熟备用。

Step2.牛肉片2-3片交叠摆好，放上红萝卜、四季豆、烫过挤去水分的菠菜，卷起后，末端收口处涂上一些太白粉。