5.加入八角调味。

6.西红柿切块，胡萝卜和土豆全部切块备用。

7.在锅中放入西红柿块，这样可以帮助牛肉的软烂。记住这个秘诀哦。

8.锅中倒入没过牛肉的水，中火，盖盖子，煮一个小时。中间看着点，别干锅，水尽量多一些。一个小时后加入土豆和胡萝卜。（也可以倒入一听啤酒帮助牛肉的软烂）

9.加入盐，鸡精调味，煮到土豆和胡萝卜入味即可。盐也不可早放，不然牛肉不易软烂。

10.一碗红烧牛肉就做好啦，软烂入味，米饭配着牛肉和汤汁，这就是人间美味。还可以做一个盖饭，孩子喜欢的不得了。