昨天收到一位粉丝的提问，问泰式酸辣凤爪怎么做，今天就应粉丝的要求，做一道泰式柠檬酸辣凤爪。

为什么要用柠檬来增加凤爪的酸味，而不用醋呢？这里必须要跟大家说一下，虽然两者同样是酸，柠檬的酸味中却还带着一丝丝微甜和清香，这样做出来的凤爪更美味。

夏日将至，这道小清新的开胃美食是促进食欲的不二之选。下面就教大家具体的制作步骤，喜欢的朋友可以收藏起来，有时间的时候也可以在家试一试。

【泰式柠檬酸辣凤爪】

食材：凤爪、柠檬、小米椒、生姜、料酒、洋葱、胡萝卜、花椒油、盐、鸡精、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、花椒粒、冰糖。

制作步骤：

1、凤爪先放入水里泡上一个小时，期间可以多换几次水，因为泡过的凤爪颜色会更好看。

2、凤爪放入锅中，加满凉水，再放入八角、桂皮、姜片、香叶、花椒，再加一勺盐和两勺料酒，因为料酒可以去除凤爪本身的腥味。