1、做这个雪糕的时候，糯米粉不要加得过多，过多会过于黏稠，影响雪糕的口感。

2、糯米粉一定要用牛奶完全搅拌开，不能有干面粉，要调成尽量稀一点的牛奶糯米糊。

3、调好的糯米牛奶糊倒入绿豆汤中后，一定要不停的搅拌，不然很容易粘在锅底上糊锅，这样就会影响口感。

4、如果有雪糕模具最好是用雪糕模具来做，比较方便取出来吃，如果没有的，也可以用家里做果冻的模具，我的雪糕模具不够用了，我也用了果冻模具来做，做出来也很可爱，儿子一口一个吃的也很过瘾。