接着倒入鸡蛋快速翻炒，最后加一些淀粉水，煮到粘稠就做可以了。

待手擀面煮好后捞出，放入鸡蛋酱，搅拌均匀就可以食用了，十分美味，当不知道怎么吃的时候可以试试这么做，保准吃得香。

关于手擀面，牢记2点窍门：

一、和面时不要加太多水，最好分次加进去，面絮要干一些，揉成硬面团。如果面团过于软的话，后面操作起来会很不顺手，面条也容易粘连，口感也不够筋道，所以想要手擀面好吃，第一点要牢记的就是面团要硬。

二、面团必须要醒面之后再擀，不要急着擀面，否则不好擀开，做出来的面条厚薄不一，也不好吃。所以第二点要牢记的就是要醒面。