鸡蛋，可以说是咱们生活中最常吃的一种食物，鸡蛋富含卵磷脂、蛋白质，氨基酸，可食用的部分在98%以上。鸡蛋除了营养价值高价格便宜之外，而且在烹饪方式比其他食物更多样化，比如西红柿蛋花汤、煎鸡蛋、糖水荷包蛋，卤鸡蛋等等，无论哪种做法都非常美味。而要说鸡蛋哪种吃法营养又受欢迎，那么当属是味道醇香的茶叶蛋了。

茶叶蛋很多人都不陌生，早餐时一碗白米粥或面条，配上一颗五香茶叶蛋就足以满足一上午所需要的营养。茶叶蛋营养丰富味道醇美，许多人也喜欢在家里自己做了给家人吃，可是有时候在家煮的茶叶蛋却没有外面早餐店里的好吃，那么是哪里出了问题呢？

煮茶叶蛋最忌讳这调味料，许多人却还在用，难怪鸡蛋又涩又腥。许多人在煮茶叶蛋的过程中，为了让茶叶蛋颜色呈现褐红色，蛋白上有漂亮的花纹而往锅里加酱油来上色。酱油在烹饪蔬菜或肉食的过程里可以起到增香上色的作用，不过用来煮茶叶蛋却不适用了，酱油会让煮出茶叶蛋口感发涩，不仅味道不香而且吃起来有腥味还油腻。今天就和大家分享一个饭店大厨常用的煮茶鸡蛋的方法，只需多加一点它，茶叶蛋又香又入味，多吃也不腻。

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