8.加盖，用中火蒸8分钟至熟。Ps：蒸的时间不宜过长，这样才能保持豆腐与肉鲜嫩的口感。

9.揭开锅盖，取出豆腐，倒出水分。

10.锅中注水烧开，加食用油、鸡精、糖、蚝油和剩余盐，倒入少许水淀粉，调成薄芡汁，淋在豆腐上即成。Ps：抱歉！由于手机临时没电就没有拍到芡汁的制作过程。