烤乳猪

一说起烤乳猪，大家都知道这是粤菜中的代表名菜。不过烤乳猪的烹饪方法极其复杂，但非常值得品尝。

焦褐油亮的乳猪皮酥脆可口，里面的肉细嫩无比，鲜香味美，丝毫没有油腻的口感，往往选用的是整只乳猪，分量比较大，可以在朋友众多的情况下一同享用这道美食哦。

白灼虾

白灼是制作粤菜的一种独特的烹饪技法，简单而方便，对原食材的要求较高。选将鲜虾用白灼技法烹制，可以更好地保持鲜虾本身的鲜味，老少皆宜，清淡爽口。

白灼虾烹饪时间比较短，如时间太久会破坏食材的口感和原味，用适量的调味料增香即可，食用时搭配蘸料，鲜滋味美。

咕嘟肉

广东的咕嘟肉也称为“菠萝咕嘟肉”，主要的食材是鲜菠萝、猪肉、鸡蛋等。其烹饪技法和成品味道与闽菜中的“荔枝肉”较为相似。

成菜后色泽缤纷绚丽，猪肉软嫩，菠萝脆爽，口感酸甜，回味无穷，是粤菜中的传统名菜，来了广东一定要尝尝看哦。