从青海一路向西，我们来内蒙古看看这里的牛肉。

内蒙科尔沁草原有着“黄牛之乡”的美称，这里是世界上仅剩为数不多的没被污染的草原。

就牛养殖上而言，科尔沁有着绝对的优势，它独特的北纬42度到45度，成就了一条著名的“黄金畜牧带”，天然草原放牧，水草好，吃百草,肉质多汁有弹性，香而不腻。

4、山西牛肉

走进山西，平遥的牛肉是当地人的骄傲。

和大草原的一马平川比起来可能不同，但是它有自己独特的特色。

山西平遥属于盆地，最高海拔1962米，在当地的东南山区里，有着茂密的森林，满上遍野的草坡，丰盛的水草，各种药食通用的植物，以及当地温和的气候，为当地牛的生长提供了优质的生长条件。

平遥不仅牛长的好，在牛肉加工上，当地人更是牛肉味发挥到极致，做出来的平遥牛肉味道鲜嫩，肉嫩，煮出来的牛肉汤更是香浓！