中国人吃羊肉的历史由来已久。

4000多年前，羊被我们的先民驯化为六畜之一；

先秦时期，吃羊肉成为尊贵的象征，非贵族不可食用；

而到了汉代，羊肉也被当时的人们想尽办法开辟各种新吃法，腌羊肉，熬羊汤，晒羊肉干，烟熏羊肉等无所不能。

从各朝各代延续至今，羊肉也是皇家贵族最爱的美食。甚至还将羊肉分成“文吃”“武吃”两类。文吃即羊肉配美酒，武吃即羊肉配酒，音乐加舞蹈。看看还是古人会享受！

羊大为美，鱼羊为鲜。

人们爱吃羊肉主要是因为吃羊肉能够强身健体，滋补暖身。如果在野外作，能吃上一碗羊肉汤，可以三天三夜不吃食物也饿不死！可见羊肉的营养价值有多高。

寒冷的冬季，北方人喜欢来上一碗羊肉汤，喝完暖身暖胃，浑身舒坦。

南方人喜欢三伏天吃羊肉，南方潮湿，当地人觉的三伏天吃羊肉可以去湿气，对身体有益。

而用羊肉做出来的美食更是多种多样，比如烤全羊，爆羊腰，蒸羊羔，炸羊皮，烤羊肉串等，多的数不清，能够满足大众人群的味蕾。