萝卜是秋天最好的蔬菜，白萝卜具有清热生津、凉血止血，消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，在秋冬季节多吃一些还是很棒哦。

材料：大鹅，萝卜，老抽，葱，姜，盐，花椒，花生油。

做法：1，大鹅剁成小块，用开水焯过，萝卜切片备用。2，锅里放入花生油，入花椒，葱姜爆香，倒入大鹅煸炒到没有血色的时候，倒入老抽翻炒均匀。3，倒入开水大火烧开，小火慢炖约1小时。4，加入萝卜再炖大约15分钟，加盐调味，即可关火。

肉末蒸豆腐

用料

绢豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2汤匙（30ml）；生抽2汤匙（30ml）；盐盐1/2茶匙（2g）；葱少许；姜少许

做法

榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎

榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）

锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可

把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好

砂锅炖鸡

食材：整鸡1只、干香菇15朵、红枣6个、枸杞10粒、姜片3片、盐少许、酱油、料酒、葱段、干淀粉

做法：

1、鸡肉洗干净斩块，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟

2、香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用

3、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用

4、砂锅中加入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开

5、炒锅加食用油，待油热放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟，加盐调味即可出锅。

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