“最近鸡爪涨价了，但想吃泡椒鸡爪，还得买，呵呵。”食材明细

主料

鸡爪1000g

辅料

小米辣泡椒200g

大葱一节

老姜两块

柠檬两个

大红灯笼椒一个

青芹菜两颗

洋葱一个

香菜适量

大蒜适量

新鲜小米辣适量

调料

八角两颗

桂皮3片

黄酒一大勺

盐适量

食用碱适量

生抽一大勺

蒸鱼豉油一大勺

白糖适量

香醋一大勺

花椒粒适量

鸡精适量

五香粉适量

微辣口味

其他工艺

一天耗时

普通难度柠檬泡椒鸡爪的做法步骤

1提前烧一锅开水，放凉后，搁冰箱里，有条件用干净口袋装点凉白开冻成冰块。

2另准备半锅水，小米辣泡椒煎成段，再把八角和香叶放入，大火煮开，小火再煮二十分钟。

3可以把料捞出来，也可以不捞，放凉备用。

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