“吃腻了传统的红烧排骨，今天来点改变吧！我用酸甜的蔓越莓汁、果干和果酱替代了中式传统的糖和醋，做出来的排骨酸甜感更柔和，还多了一份清爽的果香，来自北美的蔓越莓与中式美食的结合，是非常独特的风味！另，蔓越莓营养非常丰富，不仅含有具有抗氧化作用的维生素C、维生素E等多种维生素，还含有防粘附作用的原花青素。这一道既有颜值又营养丰富的莓汁排骨，还不快试试呀！”食材明细

主料

猪小排800克

辅料

生姜20克

八角2个

香叶2片

小葱1把

水适量

美国蔓越莓干20克

美国蔓越莓汁100ml

美国蔓越莓酱25克

色拉油30克

调料

生抽20克

老抽5克

盐2克

鸡精1克

黑胡椒粉0.5克

料酒20克

酸甜口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度莓汁排骨的做法步骤

1排骨冷水下锅，加生姜10克、小葱1把、料酒10克，煮至沸腾；

2将抄过水的排骨捞出，冲洗干净，滤干水份；

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