保鲜膜使用也是有讲究的，所以大家在使用前要了解清楚。

尽量不要用来加热，部分保鲜膜不能用来加热，其当中含的邻苯二甲酸盐等化学物质可能会产生有害物质，融进被融化的保鲜膜并黏在食物上，摄入后对人体健康不利，因此要注意避免这种情况，不过即便有标明适用微波炉，也不能加热太久。

另外，一些熟食、热食、油性较大的食物，尤其是肉类，也建议不用保鲜膜，不然两者“碰”到一起后，一些化学成分可能挥发到食物当中去，对人体健康不利。

还有不是所有蔬果都能用保鲜膜来保鲜，比如香蕉、西红柿等，因为这类食物在放置过程中会释放乙烯气体，有催熟的作用，此时再去用保鲜膜，不仅不能保鲜，反而会加快食物腐败的速度，还可能使维生素c等营养成分流失。

因此大家一定要正确使用保鲜膜，这样才能使它发挥应有的作用，为我们更好地“服务”。

四、食物保鲜，可以用塑料袋代替保鲜膜吗?

很多时候家里保鲜膜用完了，又刚好要保鲜食物，所以很多人会选择用塑料袋来代替，这种方式可行吗?

答案是：不可行。

为什么呢?

原因很简单，一般来说，保鲜膜上面都会表明氧气、二氧化碳、水蒸气的透过率，这些参数衡量了保鲜膜的质量好坏，而正规合格的保鲜膜都有着较佳的透气性，可以很好的阻止厌氧菌的繁殖，从而达到保鲜的目的。

而塑料袋就不一样了，透气性往往都是很差的，如果用来保存一些水分含量高的蔬果，很容易导致果蔬缺氧，而此时为了获取生命活动所需的能量，只能加大对果蔬营养的分解；加上缺氧，果树反而很容易腐败，缩短存放时间。所以，不可以用塑料袋代替保鲜膜。

一般来说，从正规渠道购买的保鲜膜安全性还是比较高的，只要掌握好正确的使用方法，并不会对健康造成什么威胁，大家可放心使用。