风格推陈出新 数字化产业化特征凸显

曼迪提到，翠湖周边露台下午茶和小众咖啡店是美食博主们尤为关注的。“口感是基础，但对于年轻群体来说，他们更注重消费体验。这就要求餐厅的环境氛围、菜品摆盘以及店内装潢注重细节。”为了让餐厅环境更为舒适，餐厅“留焰”就将民国老宅的庭院，设计改装为动画风格。“蝉鸣渐起的初夏，铺天盖地的绿叶爬满老宅屋顶。”餐厅在社交平台如此写道。

咖啡厅经营者张喆对记者形容：“高级感是比较高频的词汇，但高级又分为朴实接地气的高级和群体针对性强的高档餐厅。现在同一梯度的咖啡厅，咖啡豆和面包工艺差别其实并不明显。但为了显示这种高级感，首先从装潢氛围上就得下功夫。比如现在流行的‘日式宅院风、小岛度假风’。”

为了吸引消费者，数字化平台运营也是餐厅增强曝光度的重要手段。曼迪曾经受到餐厅免费品尝的邀请，为餐厅在小红书等平台撰写评价。“根据五星标准，按照餐厅的环境、服务、口感品质打分，最后再用文字推荐餐厅最显著的特色。”消费者杨瑞琦说：“平日会从美团和小红书平台找餐厅，主要看图片和餐厅的评价。虽然并不一定准确，但是有推荐总比没有好。”但她认为，“再怎么好看，开店再如何密集，消费者还是倾向于选择口味最佳的。”