本文转自：中国证券报又是一年中秋佳节，月圆人团圆，边吃月饼边赏月可谓一桩美事。

中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国传统节日之一。中秋节吃月饼，象征阖家欢乐、团团圆圆。

小饼如嚼月，中有酥与饴。美食文化博大精深，各地月饼靠什么“绝招”吸引粉丝，背后的“月饼经济学”又有多深呢？

· 京式月饼 ·

京式月饼做工考究，花样众多，是北方地区月饼类食品的代表品种之一。重用麻油，口味清甜，口感脆松。明星产品有自来红、自来白月饼，还有五仁月饼等。

· 苏式月饼 ·

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，分为甜、咸或烤、烙两类。口感酥脆，味道香浓，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”。

· 广式月饼 ·