俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”那么你知道春天的时候该吃什么吗？那一定是香椿。

香椿算得上是一种时令名品，小时候老家的门前一定要种上一棵香椿树，每当春季来临时扑面而来的香椿味别有一番情怀，但是香椿的味道比较奇怪，有的人喜欢而有的人则非常的讨厌。

开味道不错，作为一种时令食材，在市场上的价格已经炒到了百元一斤，更是成了很多养生达人的必备食材。但如今很多人却说，香椿不是养生而是致癌高手，那结果真是如此吗？

香椿

香椿是多年生的落叶乔木，叶片大小不一颜色大多呈现叶绿色或者是红棕色，有香味，但也略有涩味，每年的6月开花，10月果实成熟，在春季清明前后谷雨前采摘，味道最好。

香椿的功效

香椿芽被称为是树上的蔬菜，更有绿色食品之称，蛋白质，维生素，钙，磷，钾，胡萝卜素以及铁B族维生素等含量丰富，能够清热解毒，增强免疫力，同时对于蛔虫病防治脱发，美容养颜有着不错的效果，

香椿的吃法