相对而言，我们日常生活中接触黑米并不多，反而接触较多的是普通的白大米小米以及其他的一些谷物。

因为黑米的烹饪方式较为局限，比如可以制作成甜点，可是如果直接用黑米来煲粥的话，一锅黑乎乎的粥难以引起人们的食欲。

黑米被称为“黑珍珠”，适量摄入能说话以下好处

延缓衰老

虽然衰老是每个人都会经历的一件事情，但如果日常生活中能够积极进行调理的话，或许能够起到延缓衰老的作用，建议适量吃点黑米，其中的花青素能够起到抗氧化的效果，还能够帮助美容养颜，延缓衰老。

提高免疫力

要有强大的免疫系统，能够抵挡外界的病毒和细菌入侵，体内减轻身体的负担，对于呵护身体健康维持身体功能也是很重要的，适量吃黑米能够让身体获得更全面的营养物质，帮助增强免疫力和抵抗力。

呵护心血管

如果心血管功能出现了问题，很容易影响到正常的血液循环，也会增加患病风险，黑米当中的一些营养成分能够促使血液当中的代谢废物顺利排出，减轻心血管的负担，对于呵护性血管也是有好处的。

药用价值

可能人们觉得黑米只是一种经常吃到的谷物，其实黑米是一种药食同源的食物，具有一定的药用价值，比如适当吃黑米有助于改善贫血，头晕，白发等情况，因此这方面的功效也应该特别注意。

正是因为黑米具有一定的药用价值，所以关于黑米的说法有很多，比如有的人听说吃玉米能够起到抗癌的效果，这种说法到底有没有依据呢？不妨赶快来看看吧。

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