德国病理学家鲁道夫·魏尔啸在1986年首次发现炎症和肿瘤的关系，他在恶性肿瘤附近发现了因为炎症反应而产生的免疫细胞，以此来假设癌症是由于炎症修复身体伤口出错而产生的，但当时很多人对这个说法并不相信。

现代关于炎症与癌症之间关系的研究越来越多，也证实了二者之间的确存在联系。

国家癌症中心发布的报告数据显示，世界上有1/6的癌症是由细菌、病毒感染所致，而这些感染正是我们所说的炎症。

为啥炎症会致癌？炎症主要可分为急性和慢性两种，其中慢性炎症是诱发癌症的一个关键风险因素。

当身体出现慢性炎症后，炎症会在损伤与修复中反反复复。而修复再生需要细胞增殖，想要增殖就需要先分裂细胞。细胞分裂的越多，出现DNA复制出错的几率也越大，产生癌细胞的风险也会因此而上升。

这些发生异变的癌细胞会让身体免疫功能下降，在体内日积月累的增殖最终会演变成恶性肿瘤。

哪些炎症可能会发展成癌症？

1、萎缩性胃炎

罹患萎缩性胃炎主要的原因就是幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌感染是诱发胃癌发生的高危因素。如若没有及时干预治疗的话，病情很可能会持续发展进展成胃癌。

2、慢性胰腺炎

胰腺炎没有及时进行干预治疗会演变成慢性胰腺炎，慢性胰腺炎会导致胰腺组织反复受损，继而导致罹患胰腺癌的风险显著增加。

3、溃疡性结肠炎

溃疡性结肠炎也是个会反复发作的疾病，在发作过程中会不断对肠道带来刺激，容易因此而诱发癌变。

4、乙型肝炎

乙肝是诱发肝癌发生的主要危险因素之一，没有及时进行干预会引起肝细胞纤维化，逐渐演变成肝硬化。而肝硬化又会持续进展，最终发展成肝癌。

三、3类食物或会加速炎症，少吃点