尿酸和我们的饮食息息相关，尤其是出现了尿酸异常的朋友们会更加注意自己的饮食，那么是否存在一些食物能帮助我们降尿酸呢？单纯地饮食控制，是否能帮助我们把尿酸控制达标呢？今天我们就来聊一聊这个问题。

01尿酸从哪里来，到哪儿去？

我们体内有一个尿酸池，正常情况下是处于一个动态的平衡的过程，体内有新形成的（总量的80%），有通过饮食摄入到体内经代谢形成的（总量的20%），每天又有排泄出去的，而排泄的途径主要有两种，大部分是通过尿液排出体外，少部分通过肠道排出体外。

以往呢我们认为尿酸就是代谢的废物，对我们的身体没有任何的益处，但是这些年的研究显示，尿酸对于维持我们的血压、抵抗自由基、帮助我们控制炎症等方面都是有作用的，而且尿酸过低还会导致一些神经系统方面的疾病。

可以说尿酸是我们人类在自然进化选择的过程当中保留下来的这么一种物质。

02为啥尿酸会高呢？

在某些动物的体内是含有一种物质叫做尿酸氧化酶，它可以帮助把尿酸最终分解为非常容易溶解于水的尿囊素，排出体外。但是我们人类在进化的过程当中，尿酸氧化酶消失了，前面已经提到了，这可能是我们人类在进化过程中为了保留尿酸，利用尿酸的正面作用所作出的自然选择。

但是在诸多因素的作用下，有一些人群会出现尿酸的异常，而且近些年来这种情况愈演愈烈，在2019年的中国高尿酸血症与痛风治疗指南上，我们得到的数据是我国尿酸异常人群居然达到了13.3%，这可是将近2亿的数字啊，而且全世界各国都在面临这种情况。

那么这些导致尿酸异常的因素有哪些呢？其实导致人们出现尿酸异常的因素是诸多因素合力的结果，首先有遗传的因素，其次有饮食的因素，另外有一些朋友因为体重超标或肥胖、有内科疾病、剧烈运动、肿瘤以及需要长时间服药等诸多的因素融合在一起，导致了尿酸的异常。