肥宅欢乐水，这个名词，大家不会感到陌生吧？这个名称，突出地呈现了含糖饮料的2大特点，1是导致肥胖，2是会带来快感。实际上，肥宅欢乐水的消费者们，对于奶茶、可乐之类的饮料，是既爱又怕，他们知道，这类东西喝多了，对健康不利，但是，却欲罢不能，感觉已经上瘾。那么，含糖饮料为何这么难戒掉呢？咱们结合最新的科研结论，为大家解疑释惑。

近日出版的最新1期的《细胞》系列的《新陈代谢》分册上，发表了德国普朗克代谢研究所与美国耶鲁大学研究人员的论文。研究表明，每天食用高脂和高糖食物，会改变大脑的奖赏回路。结果就是，对低脂或低糖的食物偏好减少，对高脂或高糖食物的反应增强。戒不掉奶茶或可乐，是因为大脑反应已经被默默改变，让人们深深地爱上了这类食物，形成了糖脂控制类型的被操纵者。

研究者认为，人类对能量的检测、获取、使用、存储等生命机制，是在营养摄入过程中产生的，感觉关联学习的信号，会在潜意识中传递给中枢神经系统，并且对食物做出评估。比如，肠道感知脂肪时，就通过迷走神经，把食物信息传递到大脑，调动多巴胺功能、价值编码、动机驱动，吃进糖，就产生葡萄糖氧化的相关信号，并且引起大脑中的纹状体反应，唤起动机行为，而磁共振技术可以捕获大脑神经元信号。根据这些原理，研究者人员开展了相关的试验。

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