本文转自：农村大众报

李新珍（右）和同事在地里挖野菠菜。4月6日下午，春雨绵绵，利津县北宋镇高家村黄河岸边的杨树、柳树都憋足了劲吐出片片新绿，迎接着难得的春雨。

高家村东北边的山东养仕康农业科技发展股份有限公司的中药材种植基地里，总经理李新珍和同事拿起挖野菜的家活就出了门，“走，挖野菜去，咱们这中草药种植基地上得有几十种野菜，我们基地从春天起就不买菜了，每天吃菜就是去地里挖野菜，这500亩地可是个野菜宝库呢。”

最近，每逢周末，一辆辆大巴都会带来滨州、东营等地的游客来这个号称“花香药谷”的中药材种植基地挖野菜。午饭点，游客们还可以在基地的餐厅里现场制作各种野菜美食。从蒸野菜到野菜大包子、野菜面条、野菜饼，下厨的，围观的、品尝的，把餐厅的气氛搞得分外热闹。

“眼下荠菜已经开花过季了，水荠菜、附地菜、米米蒿、曲曲菜、车前草等野菜等正当季，咱们今天多挖点野菜招待客人。”李新珍一边介绍着当季的野菜，一边不停地用小镰刀收割着药用菊花地里的一蓬蓬泥胡菜。“这泥胡菜可浑身是宝，它能全草入药，具有清热解毒，消肿散结的功效，中医拿它来治疗乳腺炎，疔疮、颈淋巴炎、痈肿，牙痛等病症，我们自己制作青团，就是用它的菜汁给皮儿上颜色。”

顺手剜下了几棵药用菊花边的水荠菜，李新珍又打开了话匣子：“这些水荠菜蒸着吃、包饺子吃可香了，它的根和叶都有股特别的香味，并且水荠菜有清热利尿、解毒消肿的功效，根可以煮水喝。我来到基地这好几年，一直吃各种野菜。我们基地上的员工，这几年很少有感冒发烧的。去年年底，我老公、孩子相继发烧，我照顾他们直到痊愈，自己却没事。我们基地的员工也都和我一样。”

不多时，各种野菜就挖了大半桶，回到基地餐厅，李新珍和同事开始择菜清洗。她说：“洗好的野菜蒸之前先撒点食用油拌匀，然后再撒面，不然面粉容易成疙瘩。”这时公司董事长黄军也来到了餐厅里，看着刚上锅的蒸野菜，他脸上露出了笑容：“刚好中午没赶上吃饭，一会蒸出来我得多吃点。”他又嘱咐，用紫苏籽粉调个料汁吧。

蒸好的野菜上桌了，有的是纯正的清香，有的则清香中略带点苦味，各色蒸野菜让人胃口大开。用紫苏籽粉调制的料汁，又让蒸野菜在清香之外多了一层特别的香味。

得益于黄河滩区良好的生态环境，到目前为止，种植基地已经筛选种植了63个品种的中药材，其中药食同源的有八九个品种。基地还和青岛农业大学搞了有机药食同源的紫苏、红花等项目，计划发展紫苏产业链。目前，基地带动的中药材种植面积也达到了2000多亩，成为远近闻名的中药材田园风光综合体，为这里的滩区群众流转土地，务工增收作出了贡献。

黄军介绍：“我们在这里种植中药材6年了，这里红土和沙土混合的土壤土质非常好，再加上黄河水的浇灌，为中药材提供了良好的生态环境。我们的地里从来不打药，肥料也都是酵素肥料，这里的野菜也跟着沾了光，成了纯粹的绿色无公害优质野菜，受到了游客的热烈欢迎。”

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