有的蔬菜喜温，有的蔬菜喜冷，有的蔬菜喜干，有的蔬菜喜湿。储存不当，不用放冰箱的放冰箱了，浪费冰箱空间是小，菜被冻坏是大；该放冰箱的没放冰箱，菜的营养流失可就大了。

常见蔬菜到底该怎样储存更保鲜呢？这篇文章就来系统讲讲，学起来让菜更保鲜，吃得更营养。

一、必须冷藏的菜

1、叶菜、嫩茎和花菜：油菜、菠菜、芥蓝、竹笋、芦笋、圆白菜、紫甘蓝、菜花、西兰花等。

2、鲜豆类蔬菜：如荷兰豆、豌豆、黄豆芽、豌豆苗等。

3、新鲜菌菇：香菇、蘑菇、杏鲍菇、海鲜菇、口蘑等。

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