饮食“一多三少”，远离泌尿结石：多喝水、少吃鱼、肉和涩味蔬菜。

　　炎夏历来是泌尿结石高发季节。原因在于天气炎热，人体大量出汗，容易造成体内脱水，使排尿减少，尿内结石物质易产生结晶核从而形成结石。广东佛山市中医院治未病中心张年主管营养师认为，泌尿系结石患者在夏季应多喝水，少吃鱼肉、豆类和涩味蔬菜，有助于预防结石形成。

　　泌尿结石患者每日饮水量应在2000毫升以上，长期呆在干燥的空调房中，即使不感到口干也要喝水。炎夏大量出汗后，不少人都会感到口渴而猛灌饮料、冰冻果汁、啤酒以及浓茶。事实上，果汁饮料富含草酸；啤酒会加速利尿，造成人体短时间内脱水；浓茶中的鞣酸、可可碱等成分会促进结石形成；高糖饮料也易使尿液浓缩。故结石患者夏季应增加的是白开水的摄入，不能以饮料、啤酒和浓茶代替白开水。

　　张年认为，饮食中可形成结石的成分摄入过多，容易引起泌尿结石，如动物内脏、海产品等蛋白质丰富的鱼肉类。所以，炎夏饮食以清淡、易消化为主，少鱼少肉。

　　一些涩味蔬菜，如菠菜、芥兰、苋菜、番茄等含草酸较多，草酸不但影响人体对钙的吸收，而且会增加罹患结石的风险，故结石患者应该减少食用。烹饪时最好在开水中焯熟后捞起调味，这样可大大减少摄入过多的草酸。