冠心病是由于冠状动脉病变或冠状循环机能障碍引起的心脏病，常见于中老年，男性较女性发病率高，冬季发病率较高。冠心病发病的危险因素除遗传因素外，与饮食习惯、肥胖、高血压、吸烟、糖尿病及其他有高血脂的疾病，如甲状腺机能减退症、肾病综合征等有密切关系。其中，饮食习惯与冠心病的发病率和死亡率尤为密切。近年来，随着生活水平的提高和膳食结构的改变，特别是人口老龄化趋势，冠心病、中风及肾动脉硬化的发病率有明显升高。因此，对冠心病和动脉粥样硬化的防治，应从年轻时就注意合理的饮食习惯和生活方式，包括不吸烟，参加适当的体育锻炼，保持标准体重，避免过度劳累和情绪波动，保证充足的睡眠等。

　　冠心病属于祖国医学“真心痛”、“厥心痛”、“胸痹”等病的范畴。其病因多为思虑过度、劳伤心脾；饮食不节、痰饮内生；情志不畅、肝郁阴伤；年老肾气日虚等所致心阳不振、痰浊内阻。症状以心胸疼痛骤作，或胸部憋闷如重压感，或心胸绞痛时作为主。伴左肩臂疼痛发麻、胸闷憋气、心悸气短，以及血脂偏高，休息或运动后心电图异常等。

　　当存在血液高凝状态或高脂血症时，可用适当的药物治疗，以防治血小板聚集，改善血液高凝、降低血脂等，但饮食治疗更为重要。冠心病的饮食治疗原则是扶正祛邪、标本兼治、涤痰逐瘀、活血通络、补益气血。宜多吃新鲜蔬菜、水果，适当进食禽、畜肉、鱼、蛋、乳，适当少饮低度酒，禁服烈性酒及咖啡、浓茶，不宜进食糖类食品及辛辣厚味之品。下面介绍几则食疗方：

　　三仁粥 原料：桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。制法：将桃仁、枣仁、柏子仁打碎，加水适量，置武火煮沸30～40分钟，滤渣取汁，将粳米淘净入锅，倒入药汁，武火烧沸，文火熬成粥，放入白糖拌匀即成。服法：早晚皆可，佐餐服用。功效：活血化瘀、养心安神、润肠通便。适用于瘀血内阻之胸部憋闷，时或绞痛；心失所养之心悸气短、失眠；阴津亏损之大便干燥；舌质红或瘀点、瘀斑。

　　丹参饮 原料：丹参30克，檀香6克，白糖15克。制法：将丹参、檀香洗净入锅，加水适量，武火烧沸，文火煮45～60分钟，滤汁去渣，加入白糖拌匀即成。服法：日服1剂，分3次服用。功效：行气活血、养血安神、调经止痛、清营热除烦满。适用于血脂增高，心电图异常，长期心前区闷，时或绞痛，舌质有瘀点等症。还可用于心血不足，心血瘀阻之心悸失眠、心烦不安、妇女月经不调、经期情志不舒等。

　　薤白炖猪心 原料：猪心1只，薤白15克，胡椒粉适量。制法：猪心洗净入锅，加水适量，武火烧沸煮熟，倒入薤白，文火煮炖至猪心软透，加入作料即成。服法：佐餐服用。功效：通阳散结、健脾益心、理气消食。适用于胸痹、胸闷疼痛、气短、心悸、失眠、脘腹胀满疼痛、饮食不振、大便溏泻、舌淡苔薄、脉沉细。

　　苏丹药酒 原料：苏木l0克，丹参15克，三七10克，红花10克，高粱白酒1000克。制法：诸药洗净晾干，放入酒瓶内加盖密封15～20天即可。服法：日服1～2次，每次10～15毫升。功效：养血活血、化瘀止痛。适用于各种瘀血阻滞所致的心胸憋闷、脘腹冷痛、跌仆损伤、瘀肿、痛经等症。