近年来，人们为了强身健体，愈来愈重视食补，以期起到滋补五脏、营养机体、防病健身的作用。但食补要补得科学合理，因为进补不当同样会损气伤体，那就事与愿违了。

　　食补者可分两种情况：一种是身体虚弱者养生进补，另一种是身体无病者保健进补，因此要辨证施补。按中医理论，体虚者可分为阳虚、阴虚、气虚、血虚和肾阳不足等类型，故食补要做到有的放矢。进补必须保护脾胃，因为脾胃功能正常与否，对进补效果有着直接的影响。为了先调理好脾胃，宜先进行引补，即“底补”，可选用芡实炖牛肉；或芡实、红枣、花生和红糖炖食；或羊肉、生姜加大枣炖食。若“底补”后胃肠未发生任何不适，即可进一步安排其他食补来增强滋补效力。阳虚与肾阳不足相关，表现为生理功能衰退，常见为肢冷畏寒、腰酸腿痛、尿频等。可进食滋补壮阳食物，如：羊肉、羊肾、狗肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、牛骨髓、猪腰子、泥鳅、虾、鳗、核桃、红枣等。阴虚是人体精血津液不足导致的症候，表现为形体消瘦、盗汗、干咳、便秘等。可进食滋阴润燥的食物，如：龟鳖、兔肉、鸭肉、鸡肉、鸡蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、百合、梨等。气虚是指人体活动机能不足，包括脏腑功能降低，表现为疲劳乏力、气喘、食欲不振、胀腹等。可进食补气养血的食物，如：牛肉、羊肚、鸽肉、鲫鱼、黄鳝、燕窝、红枣、花生、木耳、莲子、泥鳅、鸡蛋等。血虚是指人体血液总量及其中的营养物质的亏损，再现为面色无华、心悸、形瘦等。可进食补血、养血的食物，如：猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、牛奶、胡萝卜、荔枝、酥油、葡萄干、海参、菠菜、豆制品等。

　　进补过程中，如遇感冒、发热、腹泻等症，应立即停止进补。如发现身体不适，也应暂时停止进补。同时，进补时要少食咸，因冷天肾经旺盛，吃咸味过多，会使肾水更亢，易致心阳减弱。

　　冷天食补主要适合体弱年长者，若身体健壮者则应以体育锻炼为主，然后可选食有御寒效用的食品。如：肉类中的狗肉、牛肉、羊肉等；蔬菜中的大蒜、生姜、香葱、辣椒、胡椒等；果品中的桂圆、红枣、莲子、核桃、柿子、栗子等。另外，因冷天天气干燥，可以选食一些滋润食品，如吃煲老糖水(陈皮加冰糖炖)，胡萝卜炖马蹄，川贝炖苹果等，这些食品老少咸宜，对身体都有保健作用，适量食之都有扶助正气之功效。