我们已经知道，药酒既能防病祛病，又能强身健体，那么普通酒有没有营养价值呢？回答是肯定的。适当的饮酒对人体是有一定好处的。我们先来看看药酒的酒基：

　　黄酒是以大米和黍米为原料，经长时间的糖化、发醇，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成低分子的糖类，易被人体吸收。黄酒中所含糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有很高的营养价值，尤其所含的氨基酸多种多量，是其他酒不能比拟的。如加饭黄酒所含十七种氨基酸中就有七种是人体必需而体内又不能合成的。因此黄酒被列为营养饮料酒。

　　白酒由于含醇量高，人体摄入量受到一定的限制，因此其营养价值相对于黄酒来说较为有限。而且白酒成分很复杂，如茅台酒据有关报道含有香味素多达70多种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。

　　果酒中含有丰富的营养物质。以葡萄酒为例，除含有维生素B1、维生素B2、维生素C及十多种氨基酸以外，还含抗恶性贫血的维生素B12，一般每升含15微克左右。喝葡萄酒有健脾开胃、健身的作用。

　　啤酒被人们称为“液体面包”，可见其营养之丰富。一瓶啤酒含30克糊精、糖分及多种维生素和矿物质，经人体消化后，能产生相当于5-6只鸡蛋、一斤瘦肉所产生的热量。