关于食物有一种说法特别流行，那就是烧焦的食物不能吃，因为会产生致癌物。所以有的人在做饭的时候，看到食物变黑就会丢掉不吃了，可是烧焦真的有这么可怕吗？

咱们先来说说什么是烧焦。其实，烧焦也有一个学名，叫“食物的焦化”，说的是食物在烹饪中变成了煤渣样的黑色物体。你或许知道，而这黑乎乎的东西主要成分就是碳，对身体是无害也无用的。诶？那为什么大家都说烧焦的食物致癌呢？