萝卜干是用新鲜的 白萝卜晒干制成的，即保留的白萝卜的全部营养，还让 口感更加的脆爽，而且更易于保存，虽然是干制品，但是它的营养一点也不比新鲜的萝卜差，反而口感上更加的脆爽筋道，做菜时的可塑性更强，可炖可炒可荤可素，简单又 美味，萝卜干的做法有很多种，有直接装袋密封保存的，也有加 剁辣椒进坛子里腌制的，6元一斤吃起来咸香入味，口感特别的脆爽，加了剁椒的萝卜可是下饭菜的首选，我们家超爱吃萝卜干，最喜欢的做法就是用萝卜干跟木耳一起炒着吃，总能把这普普通通的食材最鲜美的味道发挥到极致。

家有学生，试试用萝卜干跟木耳一起炒，咸香开胃，好吃又解腻，或是再放上一把 香芹和蒜苗，那不要太香呐，这可以称得上湖南最美味的 家常小炒了，上桌之后人人都爱吃。