食谱名称：【萝卜干 炒木耳】

准备材料：五花肉250克，萝卜干100克，黑木耳50克

辅助材料： 香干100克，生姜1块，蒜粒3个，香葱2根

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：五花肉取出来后先化冻，然后把皮去掉，切成片状，尽量切得薄一些。剁椒萝卜干从坛子里夹挖出来后，放在案板上面给它拦腰切上几刀放在一边备用，我们家爱吃萝卜干，所以家里备有一大坛子，随吃随取方便得很。黑木耳泡发之后出洗干净，去掉根部的硬蒂，再把大朵分成小朵，

【第二步】：炒锅里烧水，水开之后把木耳倒入锅中焯一下水，这样子就能够避免木耳在过热油翻炒的时候出现爆油的情况了，焯水3分钟之后给它捞出来泡入凉水里面，这样子能够让它的口感变得更加脆爽。