将白糖倒入碗中，倒入适量开水，搅拌融化后再用，白糖水一边倒一边用筷子搅拌，搅拌到没有干糯米粉，都是絮状，下手将它们揉成光滑的面团，面团揉好后，将食用油均匀涂抹在面团上面，然后放在盆中盖上保鲜膜放置半个小时。

时间到后，将面团取出来，直接整理成长条，再切成一个个的小剂子，

大小均匀，剂子和乒乓球差不多就行了，不要太大，取一个剂子在手中搓成光滑的圆形，表面粘上水，再放入芝麻碗中滚一圈，取出来再放手心搓一下，这样芝麻粘的紧一些，防止炸的时候掉落太多。

锅中加入足量食用油，烧热到五成热的时候，将麻团胚逐个放进锅中，记得要开小火炸，经过受热后，麻团慢慢地都浮出油面了，这时要用勺子去按压浮起来的麻球，记住要不断按压，这么做麻球受热均匀后，会逐渐膨胀，等表面炸成金黄色后，说明麻团已经炸好了，捞出控油，炸的时候 一次可以少放点，免得不好操作。