熬猪油也不是一件轻松的事，记得母亲炼猪油那会，必须站在旁边一直看着，还得把握好火候，稍不注意，那点油渣就可能炸糊，猪油也跟着一股子焦糊味儿，就废了。每次看到老妈在灶前忙来忙去，我站在旁边守着也是即好奇但同时又胆战心惊。觉得那猪油脂从一个固体变成液体的过程非常的神奇，但是在炸的过程中经常会有油瞬间溅出来，每次，我都是前前后后的踱步，惹的老妈直嫌我碍事，但又怕我烫到急得跺脚，于是不停的念叨。