3、接下来我们需要准备一个无水无油的玻璃罐子，把大蒜全部放进去备用。

4、下面准备一口锅，把白糖、30g盐、白醋、清水全部倒进去，然后开大火开始煮。大火烧开之后，关火放凉。

5、等到彻底放凉之后，我们将其倒入玻璃罐子中，能够没过大蒜即可。最后再准备少许高度白酒，往大蒜中倒一点，这样可以防止腌制过程中坏掉，并且还可以延长大蒜的存放时间。这样密封起来，放到阴凉通风处，腌制1个月，就可以拿出来吃了。