6、 加入足量的清水，水要可以没过食材。把盖子盖上转大火将水煮沸之后改成中火继续炖半个小时。

7、 排骨炖到八分熟的时候揭开盖子把土豆倒进去，再继续煮上二十分钟。

8、 时间到了之后在里面放入适量的盐和青椒块，转成大火来进行收汁，可以留下一些用来拌饭。好了之后就可以盛到碗里了。

【烹饪小贴士】 ：

1、 在煎排骨的时候注意一定要用小火，防止它会糊锅。

2、 炖的时候水量要一次加够，中间再加会影响口感。