7、临出锅之前，打开锅盖，向锅中撒入一小勺的食盐进行调味，搅拌均匀之后，即可关火，盛在大碗中，再撒上少量的葱末进行点缀即可。

【烹饪窍门】：

1、排骨除了表面附着的杂质之外，骨质的内部骨渣和肉中残余的血水，不易被清洗掉，所以要事先进行焯水，焯水一定要谨记使用冷水下锅，一起煮开，只有这样才能保证骨肉内部的残留异物被充分煮出，并且肉质更易煮熟和入味。

2、木瓜是一种水果，直接食用味道清甜，通过炖煮口感软嫩，甜味更浓，但是不宜被煮制的时间过长，一般在排骨被炖至软烂之后，再加入木瓜煮开即可，想要口感更绵软一些的，可以进行短暂的焖煮。