每到过年蒜苔卖得特别贵，大家都想买蒜苔回家炒肉，不过这个菜的营养价值确实很高。虽说蔬菜的营养价值都很高，但是蒜苔和其他的比较起来它的粗纤维要更胜一筹。

蒜苔中含有丰富的粗纤维，便秘或者脂肪多都可以吃蒜苔改善这种情况，它和芹菜也有点相似。但是蒜苔中含有更为丰富的维生素C具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成，老年人应该多吃一些这类菜。无论老人还是孩子，多吃蒜苔对身体都有好处，蒜苔还算平价就赶紧入手吧。我现在就来教大家做一道关于蒜苔的菜，你还不快学起来。

【菜名】家常炒蒜苔

【制作配料】蒜苔1斤，鸡肉适量，胡萝卜1根，生抽老抽适量，盐适量 淀粉1勺，植物油适量。