02蛋奶素、部分素食或弹性素食人群，某种营养素缺乏的风险比纯素人群要低，但也要定期评估营养健康状况，及时调整膳食或进行膳食营养补充。

03素食人群应该多选择那些经过营养素强化的食品。现在，对食品进行营养强化已成为解决人群营养素缺乏的有效手段。在市场上很容易看到钙强化、铁强化、维生素D强化和其它多种营养强化食品。结合自己情况，合理选用营养强化食品，有助于在从植物基饮食获益的同时，避免带来其它营养健康问题。04对于动物性食物比例过高的人群，应该用植物基食品逐渐代替部分动物性食品，最终达到自己能接受，也能带来健康益处的膳食模式。例如，蛋白质的来源与健康作用相关。研究表明，植物性蛋白替代膳食中的动物性蛋白，可以带来很多健康益处，比如降低全死因死亡风险。

05特殊人群采用植物基饮食要慎重，最好咨询专业人员后再做决定。婴幼儿采用素食喂养的人不多，我所知道的几个，都是专业人员的孩子，所以这些孩子并没有因为素食喂养而带来营养健康问题。为了控制体重或控制“三高”而吃素的人也不少，不过大多数都是在盲目吃素一段时间后无果而终。