10、煮锅里水开后，倒入黄米，大火烧开后，关中小火煮黄米，期间多次用筷子搅动，让受热均匀，能看见黄米开花后，把多余的水撇出来，就是米汤了，直到撇不出来水的状态，就少量多次添加面粉，边添加边搅动，搅拌成比较黏稠的状态，小火焖两分钟关火。

11、这就是黄米饭了，黏黏的糯糯的，小时候经常吃黄米饭，现在偶尔吃一次，觉得格外香，真的是物以稀为贵。