撒上鸡蛋皮韭菜这样一道家常版的臊子面就做好了，面条细长、筋韧爽口、臊子鲜香、红油浮面、汤味酸辣，味道香浓好吃。附：陕西肉臊子的制作方法食材：猪前腿肉3斤、葱段少许、生姜片少许、食用油少量、白酒少许、八角2个、桂皮2片、香叶2片、生抽适量、老抽少量、十三香一勺、香醋适量、红辣椒面适量。做法：1、准备3斤猪前腿肉，将瘦肉和肥肉分开来切，全部切成块，喜欢吃大块的就切大块，喜欢吃小块的就切小一点。

肉切小块2、切一点葱段和生姜片备用。

切葱姜3、锅里倒入少量的油，油微热的时候，转小火，把刚才切好的肥肉倒进去，把里面的油炒出来。炒成下面这个样子就可以了。