肥肉炒出油4、然后把瘦肉倒进去翻炒。炒的时候加点白酒去去腥味。

倒入瘦肉翻炒5、等肉里面的水分炒干后加入葱段和生姜片进去。加入2个八角、桂皮、香叶炒香。再加入适量的生抽和少量的老抽。再加入一勺十三香或五香粉翻炒均匀。盖上锅盖转中小火炖20分钟左右。

加十三香6、20分钟后，往锅里加入香醋翻炒。盖上锅盖再焖5分钟左右，最后加入盐调味，加入几勺红辣椒面，翻炒2分钟左右即可关火出锅。