红曲因其对某些疾病具有一定的疗效、悦目的色泽、芬芳的气味，在食疗养生中的应用非常广泛。

红曲泡水代茶饮

最简单的直接用红曲泡水代茶饮即可，可消食化滞、活血化瘀，用于食积瘀滞及高脂血症。

红曲加山楂泡茶，可增强活血化瘀的作用，对降低血脂、预防心脑血管疾病有较好的作用。

烹饪中广泛应用

红曲米在烹饪中也有广泛的应用，常用于加工肉类食物，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨、广东叉烧、红曲红烧肉、红曲香肠等，不但可以提升肉食的滋味，还能赋予肉食诱人的色泽，更能有效地消除肉食的油腻，是肉类食物的黄金搭档。