猪肉，这个我就不用多说了，大家几乎天天都同它打交道。喜欢吃猪肉的人也许餐餐都离不开它，不然，猪肉怎么会每年都荣登国内“肉类食品销量榜首”呢？

前蹄

当然，我说猪肉是一个笼统的概念，要细分的话，一头几百斤的猪分出来的部位是很多的。比如：猪头、猪脚、排骨、五花肉、精瘦肉、前腿肉、后腿肉等等。其中，我认为最受欢迎的有：排骨、五花肉、猪脚、精瘦肉。为什么肉贩子要把猪肉分成这么多花样来呢？就是每个部位的肉口感不同、烹饪方式不一样、受欢迎程度不一样，更关键的是价格不一样，这也是商家最关心的。

今天，我们不可能面面俱到，不然写成一本书也写不完。接下来主要想给大家聊一聊有关“猪脚”的事。

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