中国人对于“吃鸡”独有情种，烧鸡、白切鸡、黄焖鸡各种吃法层出不穷，但对于一部分人来说，鸡的一个部位他们是绝对不会吃的，那就是“鸡冠”。

民间一直流传着一句谚语：“十年鸡头胜砒霜”，意思是说鸡冠的毒性要比砒霜还毒，绝对不能吃。那么这个说法从何而来，有无科学依据呢？我们一起来看一下。

源自北宋民间的传说

《洗冤集录》中列举了非常多的毒，鸡毒就是其中的一种，文章中提到“十年鸡头胜砒霜”，并为鸡毒附上了一个真实的故事。

苏州一名商人常年在外经商，和妻子的感情非常好，每次出门都依依不舍。此次商人要去南方贩卖木材，至少要去两三年。虽然不舍，但是为了生计也只能让丈夫只身前去，妻子对丈夫说：“家中今年刚孵出一窝小鸡，我将这些小鸡养大，等你什么时候回来我就把小鸡杀了给你做鸡吃。”随后夫妻二人含泪而别。

丈夫这一走就走了五年，邻里街坊看商人五年没回来各种嚼舌根...对此妻子不以为意，仍一心一意等待丈夫回来。