现在人们的生活条件好了，就算是在秋冬季节也能吃到各种时令蔬菜，记得我小时候在这个季节除了白菜、萝卜和土豆，能吃到豆腐就算是很美味的一餐了。现在豆腐在咱们老百姓的生活中更是经常出现，它具有高蛋白、低脂肪的特点，口感嫩滑，营养成分很容易被人体所吸收，而且豆腐的价格便宜，几块钱就能买一块，够一家人吃，绝对的经济实惠。今天这道菜是用豆腐搭配蟹黄酱来一起烹饪，做法简单快捷，十分钟就能上桌，味道却是鲜美的不可思议，连汤带菜的拌上米饭，吃着老来劲了，绝对值得一试！

【蟹黄酱炖豆腐】

所需食材：内脂豆腐1盒（350克）蟹黄酱2大匙火腿40克豌豆粒60克玉米淀粉1汤匙清水适量盐适量食用油适量

烹饪步骤：

1.将内脂豆腐上面的塑料膜撕掉倒扣在案板上，用厨房剪将四个角分别剪开，然后轻轻倒出内脂豆腐。

2.切成适量大小的块状，装入盘中静置约十分钟让豆腐渗出多余水分。