炒茄子时不要直接炒，掌握所有细节，茄子不吸油还不变黑
2021-08-12 20:53 来源： 小涵健康
配料：茄子300克，豆沙15毫升，干辣椒2克，蒜粉8克，姜末8克，醋8毫升，蚝油5毫升，白糖2克，盐和胡椒适量。
做法：
1、准备一盆水。向水中加入2g盐和5ml醋。
2、茄子洗净，然后用旋转刀将其切成块，在水中浸泡约5分钟，浸泡1小时没有问题。
3、加热平底锅底部并加入适量的油。当油温达到80%时加入茄子。煎炸约45秒后锅可以被提起。