包子面团的比例：500克面粉280克水5克酵母，揉成光滑的面团，稍稍醒过之后就可以包包子，一次发酵也能蒸出暄软的包子。馅料我喜欢用酱肉馅，肉末炒香后加黄豆酱、甜面酱和酱油调味，鲜美好吃。跟肉馅搭配的蔬菜有很多种，时令蔬菜或者干菜都可以用。

03蒜香面包块（馒头块）

只要家里有吐司或者馒头或者小餐包，都可以这样做着吃，把普通的主食华丽变身，非常讨人喜欢。做法也特别简单，馒头或者面包切成小块，大蒜剁碎，炒锅中倒油，先下大蒜炒香，然后把馒头块倒入锅中拌炒，加一点儿盐调味就可以了。如果家里有空气炸锅或者是烤箱，把蒜剁细后加盐加橄榄油拌均匀，把蒜酱跟馒头或者是面包片拌均匀后放在烤箱中，180度烤10分钟也可以。

04蒸饼（春饼）

我常常把它叫薄饼，可以用蒸的方法做熟也可以用烙的方法做熟，都很简单。200克面粉加120克开水和成光滑的面团，醒透后分成小剂子，两个一组，中间抹油，擀成大片后上笼蒸3分钟或者用平底锅烙熟就可以了。烙好的饼子放凉后分成两张，配上炒好的蔬菜或者肉丝，都非常好吃。