05蔬菜饼

图中的饼子用的是马齿苋，也可以用其它蔬菜，嫩南瓜，西葫芦，胡萝卜，包菜，豆角都可以。把蔬菜试先处理好，包菜豆角这一类的可以提前焯水，不需要焯水的切碎就可以用。一小碗蔬菜加100克水100克面粉1克酵母1克盐，拌均匀后发酵20分钟，然后直接用平底锅煎成小饼子就可以了。吃的时候可以搭配蒜泥汁或者黄豆酱或者黑胡椒酱都可以。面糊中加入小量酵母，做出来的饼子口感更好，吃起来更舒服。

06杂粮口袋饼

这个是中东口袋面包的变形版，可以用烤箱做也可以用平底锅做。300克面粉加160克水3克酵母揉成光滑的面烤，发酵后分成小剂子，揉圆后排成长舌形或者圆形的饼子，稍稍醒发后就可以烤了。如果用烤箱烤，烤箱要提前预热，烤盘也要一起预热，之后放上饼子，200度烤8分钟就可以出炉。如果用平底锅，先把平底锅预热，不需要刷油，放上饼子小火两面煎熟。饼子翻面后通常会形成空心大口袋。做好的饼子切开后直接装上喜欢吃的肉或者菜，非常方便也非常好吃。