第一步，把茄子洗干净后对半切开，在茄子的切口处划上几刀，方便它入味。

第二步，把五花肉剁成肉末，葱、姜、蒜切末，辣椒切成小圈、香菜切碎。

第三步，把茄子放入蒸箱中，温度条100°，蒸10分钟即可。