第四步，煤气灶开小火，锅热后倒油，然后放入葱末、姜末、蒜末、辣椒圈炒出香味。

第五步，葱姜蒜炒香后，锅中继续加入肉末、将肉末炒到颜色发白之后，加入蚝油、生抽、生粉、白糖和适量的水，大火将汤汁收至浓稠。