自古有神农尝百草，正因为如此，我们才有对饮食和药物的认识。在人们的不断尝试中，我们逐渐发现适合人类食用的食物，还有适合药用的药物。在接触后，人们也逐渐开始了种植活动。在种植的众多植物中，有一种植物非常特别，它虽然不是主食，可在这长达几年前的种植生涯里，一直延续到了今天。这种植物不仅在我国被发扬光大，而且在渊源流传到了日本韩国等国家。当时因日本韩国地域土地资源受限，所以每年都会从我国引进，它还被誉为亚洲人参。

这种在我国有着几千年种植历史的亚洲人参，近几年来却逐渐有着退出我国市场的表现。从80年代的时候开始，农村还未有冰箱，就连城市里也没有普及。当时人们要想吃蔬菜，只有吃时令蔬菜。而亚洲人参就是夏季时令蔬菜，受到许多人的喜爱。可惜的是，很多人并不清楚它的价值，所以种植它的人并不多。但只要种植过的人，全都发了财，因为当时人们可以将其高价出口到日本韩国等地，销量很多，市场很广。

亚洲人参亚洲人参属于姜科属的野生植物，因此它的植株根茎长相很像生姜。这种植物长势较高，通常可以长到1米6左右，相当于许多人的身高。它的叶片修长，最起码都在十几厘米以上，叶片形状奇特，以披针形和椭圆披针形为主，叶片表面光滑无绒毛，看着有些类似于芭蕉叶片，有着一层膜质，能够将叶片内的水分锁住，相对来说更加耐旱。